Vína ročníku 2023 jsou již v láhvi!
Rok 2023 máme zdárně za sebou. V láhvi již jsou první vína loňského roku.
Vinobraní proběhlo velmi rychle. Ale vše odsýpalo, jak mělo. Podzim, zejména září bylo nadprůměrně teplé a bez deště. Vzhledem k vyšším teplotám, jsme sbírali hrozny brzy z rána, abychom do sklepa dostaly surovinu při optimální teplotě. I díky tomu si hrozny udržely vysokou kvalitu, se kterou byla radost pracovat. Celkově pro nás byla letošní kampaň méně stresující, jako v jiných ročnících. De facto, všechny letošní partie vín spadají do kategorie přívlastkové víno. Vína si zachovala výrazný aromatický profil jednotlivých odrůd, svěží kyselinu a vyšší extrakt.
Ročník 2023 můžeme řadit do těch zdařilých a velmi povedených ročníků, takže se máme na co těšit
Frizzante Tramín 2023, suché
Jemně perlivé víno z odrůdy Tramín, ta je považována za jednu z nejznámějších a nejoblíbenějších odrůd v České republice. Ve vůni tohoto vína můžeme cítit kombinaci mandarinek a květnatých tónů, což dodává vínu příjemnou a osvěžující vůni. Tyto tóny dodávají vínu jedinečný charakter a dodávají mu svěží chuť, která je typická pro tuto odrůdu. Také se řadí k bílým vínům a je oblíbený zejména na jaře a v létě, kdy je svým osvěžujícím charakterem ideální na pití v horkých dnech.
Toto specifické víno má zlatavou barvu se slámovými odlesky. Intenzivní vůně nás zavede na louku plnou lesních jahod. Chuť vína je hravá kombinace již zmíněných lesních jahod, exotického ananasu a sušeného ovoce.
Suché, nekomplikované víno určené ke každodenní konzumaci pochází z viniční tratě Šatrapky, která se nachází ve slovácké podoboblasti. Víno má světle zelenou barvu se zlatavými odlesky. Jemně muškátovou vůni doprovází ovocné tóny zralých citrusů a žlutého jablka. Jelikož se jedná o nekomplikované víno tak doporučujeme víno podávat ke všem druhů různých rautů.
Toto víno pochází z viniční trati Novosady. Příjemná a decentní vůně představuje tóny sušených meruněk a lipového květu. Díky mírnému zbytkovému cukru je víno chuťově plné s harmonickou kyselinkou v následné perzistenci. Doporučujeme podávat k lehkým jídlům jako je drůbež, ryby popřípadě saláty.
Jedná se o takzvanou PiWi odrůdu. Toto velmi atraktivní víno pochází z viniční tratě Noviny. Odrůda Hibernal má výrazné aroma s nádechem fialových bonparů a černého rybízu a angreštu. Víno je chuťově velmi harmonické a to díky vyváženému zbytkovému cukru a kyselin, kdy vůně přechází plynule do chutě. Doporučujeme podávat k drůbežímu masu, thajské kuchyni nebo těstovinám.
Rulandské šedé je ve světě známé nejčastěji jako Pinot Gris.Víno má sytě zlatou barvu se zelenkavými odlesky. Rozmanitá vůně tropického ovoce zejména banánů Chiquita, žlutého melounu a hrušky. Plná, harmonická chuť s ovocným charakterem již zmíněných banánů a zralých hrušek. Mohutnost vína s typicky odrůdovým výrazem podtrhuje dlouhý závěr.
