Hrozny této odrůdy pochází z vinice nacházející se ve viniční trati Odměry. Cukernatost hroznů dosahovala 22 stupňů. Po ručním sběru následovala 48 hodinová studená macerace. Po...
Toto specifické víno má zlatavou barvu se slámovými odlesky. Intenzivní vůně nás zavede na louku plnou lesních jahod. Chuť vína je hravá kombinace již zmíněných lesních jahod,...
Víno pochází z viniční tratě Helezný díl. Stáří vinice více jak 20 let. U této odrůdy byla část produkce posbírana na sekt a zbytek produkce šlo na výrobu tohoto...
Rulandské šedé je ve světě známé nejčastěji jako Pinot Gris.Víno má sytě zlatou barvu se zelenkavými odlesky. Rozmanitá vůně tropického ovoce zejména banánů Chiquita, žlutého...
Hrozny tohoto vína pochází z vinice Helezný díl. Víno leželo 24 měsíců na dubových sudech a to v poměru 80 % nové sudy a 20 % použité sudy. Jedná se o typickou cihlovou...
Hrozny tohoto vína obsahovaly při ručním sběru 23 stupňů cukernatosti. Po fermentaci na slupkách leželo víno 12 měsíců v dubových sudech o obsahu 225 l...
Módní, suché roséčko z odrůdy André. Ideální víno pro posezením s přáteli. Intenzivní ovocná vůně lesního ovoce a červeného rybízu v kombinaci s cukrovou...
Hrozny této odrůdy pocházejí z viniční tratě Helezný díl. Díky třídenní kryomaceraci na slupkách se jedná o příjemnou kořenitou aromatiku. Díky vyššímu zbytkovému...
Suché, nekomplikované víno určené ke každodenní konzumaci pochází z viniční tratě Noviny. Víno má světle zelenou barvu se zlatavými odlesky. Jemně muškátovou vůni doprovází...
Jedná se o výjimečnou šarži vína Chardonnay. Díky skvělému ročníku, vysoce vyzrálé surovině, ručnímu sběru, třídenní kriomaceraci s následnou řízenou...
Hrozny Chardonnay pocházejí z vinice Helezný díl. Díky poloze vinice, půdnímu podloží a klonu původem z Burgundska získáváme tu nejkvalitnější surovinu. Při...
Jedná se o takzvanou PiWi odrůdu. Toto velmi atraktivní víno pochází z naší nejstarší vinice, která nese název Noviny. Odrůda Hibernal má výrazné aroma s nádechem fialových...
Toto víno pochází z viniční trati Novosady. Příjemná a decentní vůně představuje tóny sušených meruněk a lipového květu. Díky mírnému zbytkovému cukru je víno chuťově plné s...
Kdo jsme?
Rodinné vinařství Pastorek se nachází v malebné jihomoravské obci Čejkovice, která patří k jedné z nejvýznamnějších a nejkrásnějších vinařských obcí. Dlouholetá tradice pěstování vinné révy a výroby vína, která se datuje k roku 1930 je v našem vinařství předávána napříč generacemi. Jsme již třetí generací vinařů v naší rodině.
Proces výroby našich vín je založen na osvědčených postupech, které reflektují zvyky a tradice výroby vína na Moravě, v kombinaci s nejmodernějšími postupy a technologií, jako jsou řízené kvašení, kryomacerace rmutu, pneumatické, šetrné lisování, použití vinifikátorů na výrobu červených vín a jiné. Pro školení velkých vín používáme francouzské sudy od předních výrobců. Vlajkovou lodí vinařství jsou burgundské odrůdy Chardonnay a Rulandské modré.
Cílem našeho vinařství je produkovat jedinečné vína vysoké kvality, která jsou dána výjimečným charakterem viničních tratí. Chceme, aby se v našich vínech projevil náš rukopis, mládí a rodinný přístup s úctou k tradičním hodnotám a přírodě.
Snažíme se produkovat vína výhradně ze sklizně z vlastních vinic. Při výrobě kombinujeme tradiční a nejnovější postupy a technologie. Pro vybrané odrůdy používáme také francouzské sudy.
Výsledkem naší práce jsou jedinečná vína s regionálním charakterem a originálním rukopisem.
Ochutnejte a zamilujte si vína z vinařství Pastorek.
